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荷包蛋怎么炒(荷包蛋怎么炒不散)

煎蛋用“冷油”还是“热油”？大多数人都会犯错。难怪他们总是粘锅。鸡蛋最容易被人体吸收。许多人早餐吃一个鸡蛋。蒸蛋和水煮荷包蛋营养最好，但总有吃腻的时候。偶尔吃炒荷包蛋感觉特别香。但是，很多人炒不好煎蛋。不仅又黄又粘，而且两面都是焦的，又嫩又苦。这样的煎蛋特别影响早餐的心情。符合标准的荷包蛋，外观要饱满，色泽金黄，不油腻，蛋的边缘要有焦边，这样吃起来才香醇可口，外酥里嫩。

怎样才能煎出好吃的荷包蛋？

先开小火，用小火煎荷包蛋。烧热锅，放入冷油和少许盐，这样油就不会溅出来。荷包蛋有了底味，一举两得。

然后打入鸡蛋，小火慢煎。蛋液开始凝固后，摇动煎锅。鸡蛋顺利离开锅底后，用铲子小心翻面，让蛋黄接触锅底。定型后，加入少许开水，盖上锅盖焖10秒，然后出锅。这样会让荷包蛋嫩而不腻。

想吃水煮蛋，只能单面煎，但是大家尽量少吃。最好在它们完全煮熟后食用。

我再告诉你一个小技巧。煎荷包蛋的时候，为了让孩子喜欢吃。鸡蛋放入锅中之前，可以切一个洋葱圈，把鸡蛋放入锅中。这样煎鸡蛋就相当于加了一个模具。形状扁扁的，很好看，小孩子特别喜欢吃。

如果想吃煎蛋换个口味，这种煎蛋的方法就是升级版，可以咸可以鲜，也可以糖醋。只需提前准备好碗汁，取一个空碗，加入少许酱油、白糖、胡椒粉、青红椒丁、韭菜末。

小火加热平底锅，冷却油，加入2个鸡蛋，小火煎，翻面。加入少许水，盖上盖子，炖20秒。它装在平底锅里，浇上一碗事先准备好的果汁。味道醇香嫩滑，是吃的利器。

这碗果汁很咸，微辣。一般孩子都喜欢吃糖醋味的。在这碗果汁里加一点香醋或番茄酱，你就会得到糖醋荷包蛋。

煎蛋用“冷油”还是“热油”？大多数人都会犯错。难怪他们总是粘锅。大家好，我是谈论食物的齐格。我会每天分享美食食谱和烹饪技巧。欢迎关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发、收藏。这是我的创造力。

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