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学习制作莜面

为大力弘扬中华民族优秀传统文化，近日，回民区环河街办事处阿吉拉沁社区联合呼和浩特市沐馨社会工作服务中心、内蒙古农业大学园艺与植物保护学院，共同开展了“非遗文化进社区，体验传统莜面制作”活动。

“莜面制作方法有搓、推、捏、揉等技巧，品种也有很多，有推窝窝、捏鱼鱼、搓条条等。”社区居民李阿姨一边向大家介绍莜面的历史，一边指导学生们如何运用工具制作莜面鱼鱼和莜面窝窝。在阿姨的耐心指导下，大家逐渐掌握了莜面的制作技巧，不一会儿就做出了一笼笼精致的莜面鱼鱼和莜面窝窝。热气腾腾的莜面拌着提前准备好的浇头，大家一边品尝着自己的劳动成果，一边交流更多的莜面制作技巧，现场欢声笑语不断。

阿吉拉沁社区通过此次活动不仅弘扬了身边的优秀非遗文化，同时增进了辖区各族居民的感情，进一步丰富了居民的精神文化生活，让居民真正感受到社区大家庭的温暖。（呼和浩特晚报记者 李娟）

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