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秋喝一碗汤,健康过秋天!

发布时间:2023-08-08 08:57:09 来源:傻姐美食

“秋喝一碗汤,气死好药方”,中老年常喝3道汤,润燥滋补,省去医院的钱。


(资料图)

大家好我是傻姐美食,立秋后的天气也许不会立马让人感觉到变化,但是总归是逐渐变寒凉,而且空气会变得干燥,不仅人体容易流失水分,皮肤变干,也极容易损伤肺阴,这就容易导致口鼻发干、干咳少痰等一系列症状。因此秋天适合多补充水分,调理脾胃,滋阴润燥。俗话说“秋喝一碗汤,气死好药方”,下面跟大家分享3道适合老年人常喝的汤,润燥滋补,补出好身体。

【莲藕骨头汤】

莲藕有清热润燥、补益脾胃的功效,跟胡萝卜搭配炖出来的骨头汤还可以改善贫血,增强免疫力。

1、把剁好的骨头清洗干净,然后冷水下锅,并加入姜片和料酒煮出血沫,之后撇去血沫,再用热水清洗干净即可。2、把焯好水的骨头倒入砂锅中,加入开水没过骨头,放入葱姜片和几个大枣,先大火煮开再转小火炖五十分钟。

3、利用炖骨头时间把莲藕洗净去皮,切成大块,撒上食盐腌制十五分钟左右,再用清水洗净,这样可以防止莲藕变色进而影响汤色。胡萝卜洗净切块。4、时间到后倒入莲藕和胡萝卜块继续炖三十分钟,最后加入食盐和胡椒面调味即可出锅。

【裙带菜山药肉丸汤】

山药是健脾养胃、生津益肺的首选,也是药食两用食材;而裙带菜是“补钙之王”,两者结合,对身体十分有益。

1、将五花肉剁成肉泥备用。2、裙带菜放进清水中泡发好,再用水清洗干净备用。3、山药洗净后刮去外皮,再用刀拍扁,剁成山药泥。4、把山药泥倒入肉馅中,加入葱花、姜末,再打入一个鸡蛋,然后加入适量食盐、胡椒面和淀粉,之后顺着一个方向边搅边摔打,把肉馅搅到发黏上劲。

5、锅中倒油烧热,下入姜蒜末炒香,再倒入裙带菜翻炒几下,然后倒入清水,烧至似开非开有气泡的程度,转小火,接着把调好的肉馅挤成一个个肉丸下入锅中,待定型后,再转大火将丸子煮熟。6、最后加食盐、胡椒面和香油调味即可出锅。

【番茄白玉汤】

白玉菇营养价值极高,与西红柿和豆腐等搭配能滋养身体,增强体质,在秋冬食用可以滋阴养肺,提高免疫力。

1、首先准备食材,把白玉菇切去根部分成一根一根,清洗干净;西红柿洗净后在顶部用刀划个十字口,然后浇上开水,把外皮剥去,再切成小丁;豆腐切成小块备用。

2、锅中热油,先放葱花炒香,再倒入西红柿大火炒出汤汁,之后倒入白玉菇继续翻炒出白玉菇中的水分,然后倒入适量清水,接着倒入豆腐块,加生抽、食盐调味。3、待水煮开后,放上紫菜,淋上水淀粉,再打入鸡蛋搅匀,鸡蛋定型后再滴入香油、撒点香菜碎即可出锅。

大家喜欢喝汤吗?秋天是喝汤的季节,美味营养又滋补,赶紧为家人安排起来吧。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

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